危机公关：最近，元气森林发布了一封道歉函。

主要是为在乳茶产品的标识和宣传中没有说清楚0蔗糖和0糖的区别，容易引发误会，向消费者表达歉意。

并且告知大家，2月4号起生产的大部分产品，3月18号起生产的全部产品，包装将从“0蔗糖 低脂肪”改为“低糖 低脂肪”。

广告监测：微博一经发出就在网上翻起了轩然大波，热度直冲微博热搜第一。

有的网友表达了对商家玩文字游戏的不满，也有网友痛斥品牌方的虚假宣传。

从评论区的留言也可以看出，人们对“0糖”、“0蔗糖”等概念十分混淆，认为“0蔗糖”就是“没有糖”，给了很多商家钻“空子”的机会。

今天花爸就跟大家好好聊聊“0糖”的那些事。

元气森林“0蔗糖”≠“0糖”

糖类化合物可以分为单糖、双糖(二糖)、多糖。

蔗糖就是双糖中的一种。

“0蔗糖”单指没有添加蔗糖，但不代表没有添加其他糖类成分。

例如，宣传“0蔗糖”的元气森林乳茶，在3月20号“升级”前的产品，就添加了结晶果糖。

▲图片来自元气森林乳茶产品

所以，元气森林宣传的“0蔗糖”≠“0糖”。

无糖食品真的“没有糖”吗？

“0蔗糖”不是“0糖”，那“无糖”总该是“0糖”了吧。

花爸要泼冷水了：还真不一定。

市面上标称“无糖”的甜味产品一般分为两种：

1.只添加了少量的糖。

2.用甜味剂代替了糖。

先说第一种产品，根据GB 28050-2011 《预包装食品营养标签通则》中对“无糖（0糖）”的要求：

无糖（0糖）：是指食品中含糖量≤ 0.5 g /100 g（ 固体） 或 100 mL（液体）。

所以，只要糖的添加量低于限值要求，就可以宣称无糖。

那用甜味剂代替糖又是怎么一回事儿呢？

甜味剂，是指能赋予食品甜味的食品添加剂，甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。

也就是说，只需要添加一点点甜味剂，就可以达到添加大量白糖的效果。

而这一点点甜味剂带来的热量，可以忽略不计。

所以，很多无糖产品，为了改善口感，都会选择添加甜味剂。

例如元气森林苏打气泡水，就添加了赤藓糖醇。

▲图片来自元气森林气泡水产品

综上，宣称无糖的食品，不一定完全无糖，它可能只是糖含量很少。